Hur Blanch ett ägg

Blanche är en process av flash-kokande livsmedel för en kort tid utan att laga maten helt igenom. Detta görs vanligen med frukt som persikor för enkel borttagning av huden, grönsaker som gröna bönor för att förbättra deras naturliga färg eller kött som fläsk revben för att avlägsna överflödigt fett. Även ägg är inte ett livsmedel som ofta blancheras, göra det i eller ut ur sitt skal, kokta eller råa, har sina nyttiga ändamål. Omdömen Du behöver Omdömen Egg Omdömen Medium kruka eller kastrull
Stor skål Omdömen Vatten för kokning
Vatten för ett isbad Omdömen Ice Omdömen spisen Omdömen Slev
Blanche ett ägg Omdömen

1. Ta en kastrull med vatten till full, rullande koka på spisen på hög värme.
   

2. Förbered ett isbad på en närliggande bänk eller bord genom att fylla en stor skål halvvägs fullt med is och sedan tillsätta kallt vatten, vilket innebär att ungefär 2 inches av rymden från skålens kant, medan du väntar på kastrull med vatten för att nå en koka.
   

3. När vattnet har nått en fullständig koka, använd skänken att noga sänka en rumstemperatur ägg i det kokande vattnet.
   

4. Koka ett rått ägg i sitt skal för en till två minuter, beroende på om du vill att ägg ska delvis genomstekt. Koka ett kokt ägg eller ett rått ägg ut ur skalet för högst 30 sekunder. Håll värmen på sin högsta inställningen.
   

5. Använd skänken att försiktigt ta bort ägget och omedelbart överföra den till isbadet för att stoppa matlagning.
   

6. Ta bort ägget från isbadet när det är kallt vid beröring.