Hur Freeze Rutabagas (5 steg)

Rutabagas är korsningar mellan kål och rovor. De rotfrukter har djupa lila skinn och kan rostas eller mosade med smör och mjölk, som liknar potatis. Du kan också skära rå kålrötter i tunna stavar och slänga dem i färska sallader för extra färg och crunch. Innan frysning av kålrötter, måste du förbereda dem genom blanche i kokande vatten. Du kan lagra blanche kålrötter i flera månader i frysen och använda dem för att förbereda dina favoriträtter. Omdömen vad du behöver
Hushållspapper Omdömen Grönsaksskalare
Knife sälja Stor vattenkokare eller blanche

Blanche korg Omdömen durkslag
lufttät förvaringsbehållare eller zip-top fryspåse Omdömen Frys band
Instruktioner

1. Skölj kålrötter under rinnande vatten och torka med hushållspapper. Skala kålrötter med en potatisskalare.
   

2. Koka 1 liter vatten per pund kålrötter i en stor vattenkokare eller vitkokaren. Skär kålrötter i tärningar. Placera kuber i en metallblanche korg, och koka dem i 3 minuter.
   

3. Överför kålrot kuber till en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Töm kuberna i ett durkslag.
   

4. Placera kålrot kuber i en styv plast lagringsbehållare eller en tung plastfryspåse med dragkedja tätning. Tillåta en halv-tums huvudutrymmet på toppen av behållaren, eller lämna 3 inches vid toppen av påsen. Topp behållaren med lufttätt lock, eller tryck ut luften ur frysen påsen innan låsa blixtlåsförslutning.
   

5. Märk behållaren eller påsen med en bit frystejp med den dag då lagrings . Frys kålrötter vid eller under 0 grader i 12 till 18 månader.