Hur att tjockna med majsstärkelse

Majsstärkelse är tillverkad av den stärkelserika delen av majs-kärnan kallas frövitan. Det ger en glutenfri metod för förtjockning av såser, såser, puddingar och pajer med liknande resultat för mjöl. Majsstärkelse har vissa fördelar jämfört med mjöl; det ger en blankare slutprodukt och lägger mycket lite smak, vilket gör att smaken på maten att förbli opåverkade. Använda majsstärkelse är inte svårt om du följer några enkla steg. Omdömen Du behöver Omdömen Majsstärkelse
Vatten
Mätnings skedar
Mätglaset eller liten skål Omdömen Matlagning sked
Instruktioner

1. Cook och säsong ditt recept helt innan förtjockning. Majsstärkelse kommer inte att lägga smak till din färdiga produkten, så justera dina smaker därefter.
   

2. Åtgärd 1 msk. majsstärkelse för varje kopp varm vätska som skall förtjockas och placera det i en liten mätglaset eller skål.
   

3. Kombinera 2 msk. kallt vatten per matsked majsstärkelse och rör tills väl kombineras, bildar en slurry. Det är viktigt att använda kallt vatten eftersom varmt vatten kommer att orsaka klumpar bildas.
   

4. Ta ditt recept till en låg koka. Lägg slam långsamt under ständig omrörning för att undvika att skapa klumpar.
   

5. Låt ditt recept för att koka i ca 1 minut eller tills det tjocknar. Utökad kokning efter förtjockning kan faktiskt orsaka ditt recept för tunn.