Hur att steka Strip Steak (6 steg)

Som tvärsnitt av stora, relativt seniga fria styckningsdelar av nötkött, remsor biffar kräver ofta mycket lite förberedelser. Eftersom de är fria från en stor del av den bindväv som kräver långa kock gånger för att bryta ner, kan remsor biffar framställas med snabba, hög värme metoder. För New York remsor biff, är en sådan metod stekpanna. Pan stekning är en enkel metod som kräver ingenting mer än en kastrull, en lipid och hög värme för att laga biff. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 msk. olivolja
Två 14-oz. New York Strip biffar
medelstora eller stora stekpanna
Salt och peppar
Instruktioner

1. Häll olivolja i stekpannan och sprida det runt med en pappershandduk.
   

2. Värme panorera över medelhög värme. Kasta en liten bit av fett från din stek i pannan när du tror att det kan vara upp till värme. Om det fräser omedelbart, är pannan klar.
   

3. Lägg till biffar att panorera och glida fram och tillbaka några gånger för att säkerställa att de inte fastnar.
   

4. Kontrollera brownness och bläddra biff. För medium rare på en 1-1 /2-tums tjock biff, vända det efter sex minuter, och koka i ytterligare sex minuter på andra sidan. Lägg till eller förkorta tillagningstiden som önskas för att nå önskad nivå av doneness.
   

5. Ta bort köttet från pannan och låt den vila i fem minuter.
   

6. Salt och peppar och servera varm.