Hur att skära rumpstek för Jerky

Den japanska och koreanerna använder tunt skuren skivor av biff i en mängd olika rätter. I nordamerikanska köket, är biffar tillagas vanligtvis helt eller skuren i bitar för grytor. Många amerikaner dock använda tunna skivor rumpstek att göra de torkade nötkött segment som kallas ryckig. Skiva rumpstek för jerky kan vara lätt, så länge de rätta verktygen används och de rätta åtgärderna följs. Omdömen vad du behöver Omdömen rumpstek
Papper handduk Omdömen plastfolie Omdömen
Skärbräda
Vass kniv
Instruktioner

1. Tvätta rumpstek under rinnande vatten.
   

2. Pat köttet torrt med hushållspapper.
   

3. Linda stek ordentligt i plastfolie.
   

4. Placera rumpstek i frysen i 30 minuter till 1 timme, tills köttet är fast vid beröring men inte helt fryst.
   

5. Ta bort köttet, packa den och placera den på en skärbräda.
   

6. Placera spannmål i rät vinkel mot kroppen och skiva tvärs fiberriktningen, med början på den högra sidan av rumpstek.
   

7. Skiva köttet i tunna strimlor, ca 1 /4-tum tjock.