Matlagning bläckfisk biffar

bläckfisk inte bara komma i ringar; när skivad lång, fiskhandlare skapa platta bitar av bläckfisk kallas en stek, som kan framställas mycket snabbt i en het panna eller mycket långsamt i sås i ugnen. När överkokt, kött kontrakt, vilket gör det svårt. Om bläckfisk tillagas över en lång tidsperiod, bryter köttet så småningom ned och blir mjuk igen. När bläckfisk serveras mellan dessa stadier det är tufft och seg. Omdömen vad du behöver Omdömen färska eller frysta bläckfisk biffar Omdömen tenderizing klubba sälja Vass kniv Omdömen Metall pan
Mjöl
vid Salt och peppar Omdömen Hushållspapper
Tomatsås Omdömen Ugn bevis maträtt
Förberedelser Omdömen

1. Upptining frysta bläckfisk biffar i kallt vatten för 12 timmar eller i kylskåp över natten.
   

2. Pound färska bläckfisk biffar lätt med en hammare för att möra. Betyg biffar diagonalt båda riktningarna, vilket skapar ett rutmönster som förhindrar att köttet från curling.
   

3. Pat torr med hushållspapper. Coat lätt med mjöl, salt och peppar precis innan tillagning.
   Snabb metod Omdömen

   1. Lätt päls metall pan och värme till medelhög på spisen. Täck pannan med vegetabilisk olja
      

   2. Lägg bläckfisk biffar i het panna. inte folkmassan.
      

   3. Cook i en minut på varje sida tills biffar bara slå från genomskinlig till ogenomskinlig. Koka inte eller de kommer att bli tufft.
      

   4. Ta bort från pannan och servera.
      Långsam metod Omdömen

      1. Värm ugnen till 300 grader Fahrenheit
         

      2. Lay bläckfisk biffar i ugnsform
         

      3. Täck med sås som du väljer..; tomatsås fungerar bra.
         

      4. Koka i 1-2 timmar tills den är mjuk.