Majonnäs är knepigt att värma, eftersom det innehåller ägg . Äggen kommer att laga om de är uppvärmd alltför aggressivt, så hemligheten är låg, jämn värme. Ta vatten till en mild sjuda - inte en koka - i en liten kastrull och sätta en heatproof skål på toppen med majonnäs i det. Vispa mayoen kontinuerligt tills det är varmt, sedan sked den över din mat. Uppvärmd majonnäs har inte smörig rikedom hollandaise, vilket är ganska punkten, men dess mer neutral smak ger dig utrymme för kreativitet. Lägg citrus, saffran, vitlök, curry eller andra smak accenter att skräddarsy skräddarsy sås till maten.
Om livsmedelssäkerhet Omdömen

Det finns en ihållande myt att majonnäs sätter du löper stor risk för livsmedelsburna sjukdomar om det inte förvaras kallt. I sanning, är kommersiella majonnäs inte bara pastöriserad, det är surt nog att döda bakterier vid kontakt. Hemlagad majonnäs inte har denna fördel, så det måste vara uppvärmd tills den når 160 grader Fahrenheit när de testas med en omedelbar läsa termometer. Både kommersiella och hemgjord majonnäs bör hållas vid 140 F eller högre tills de är serveras för att förhindra bakterietillväxt.