När du vill att knyta en stekt fläsk, köpa bomull slaktarens garn, även känd som köks garn eller matlagning garn. Du kan oftast hitta det i olika längder och tjocklekar, men det är det material som borde intressera dig mest. Butcher s garn kan stå upp till den höga värmen från ugnen utan att bränna, vilket inte kan sägas om regelbunden sträng. Använd ett nytt avsnitt av slaktaren garn med varje ny grillat. Om du planerar att bryna utsidan av stekt fläsk innan rostning det, doppa garn i vattnet innan du knyter steken så att den inte bränna eller torka ut. Omdömen
skäl för att binda

Det är inte alltid nödvändigt att binda upp en gris grillat för att hålla ihop, men det finns en handfull av anledningar till varför du kanske vill knyta den. En stek ser professionell och snyggt när den är knuten, vilket gör det till en attraktiv skålen för en middagsbjudning. Binda steken kommer att hålla någon fyllning inne om du har fyllda det, och bundna stekar är oftast lättare att snida. Kopplingsförbehåll hjälper också det tillagas jämnt, vilket innebär grillat kommer att kunna nå det rekommenderade 145 ° F inre temperaturen hela vägen igenom.
Typer av grilla

Några människor kan föreställa sig en viss styckningsdel när de hör ordet & quot; stekt fläsk & quot; på grund av sina tidigare erfarenheter. Men flera nedskärningar falla i kategorin av en stekt fläsk och kan knytas med slaktaren snöre. En fläskkarré grillat, fläsk skuldra och en gris revben stek är alla kandidater. Ibland är två sidor av en fläskkarré binds samman med garn och sedan rostas i ugnen som en hel grillat. En fläskfilé är oftast små nog att kopplingsförbehåll är inte nödvändigt.
Grundläggande tekniken Omdömen

Det finns många sätt att knyta en stekt fläsk, beroende på din erfarenhet, skicklighet nivå och nedskärningen av fläskkött som används. En grundläggande teknik är att skära ett snöre som är flera fot lång och ögla runt en ände av det rostade, knyta en enkel knut, så hela längden av strängen är fortfarande fri. Dra sedan den långa änden av sträng ungefär en tum mot den andra änden, håll ner med fingret och slinga det hela vägen runt igen. Trä den under loopas sträng och dra den en annan tum mot den bortre änden av grillat. Fortsätt med detta mönster tills du når den andra änden. Det bör ha en krets av sträng kör runt steken varje tum eller så, med en rak linje av garn längs toppen.