Innan du börjar laga mat, Det är viktigt att du väljer din potatis klokt att uppnå bästa resultat. Det finns tre grundläggande typer av potatis: stärkelserik, vaxartad och de som hamnar någonstans mellan de två. Vaxartad potatis, som röda, är inte ett bra val för mosa eftersom de inte bryts ned tillräckligt för att uppnå detta krämig konsistens, inte heller de absorberar mjölk eller grädde väl. Stärkelse potatis som russets är det bästa alternativet eftersom de absorberar mejeri och har en krämig konsistens. Yukon Golds, som faller någonstans mellan stel och vaxartad, kommer också ge goda resultat och du kanske föredrar deras smak.
Ris, ris baby Omdömen

Förespråkarna för pressad potatis svär att det är det enda sättet att uppnå detta förtjusande, fluffigt konsistens. En ricer innehåller små hål genom vilka potatis skjuts, med en spak, som separerar potatisen i mindre delar, skapa en krämig, jämn konsistens.
Mash 'Em Up Omdömen

Potatismos är ett perfekt exempel en maträtt som verkar bedrägligt enkla att göra, men sanningen är att de inte kommer att bli så otroligt som du hade hoppats såvida du undvika vissa potatismos missöden. Glöm inte att säsongen vattnet, vilket ger smak när du lagar mat. Lägg inte till potatis kokande vatten eftersom detta kommer att få dem att laga ojämnt - lägga potatisen till kallt vatten och föra dem till en sjuda. Inte koka potatis eftersom det är alltför aggressiv och kan orsaka potatisen att falla sönder och laga ojämnt; sjuda dem i stället. Gör inte använda smält smör; smältande smör innan du lägger det separerar mjölk och fett fasta ämnen och får dem att absorbera ojämnt. Tillsätt inte kallt mejeri till din potatis; värma upp mjölk eller grädde först för att undvika nedkylning potatisen.