Säkerhets trumf stil i köksmiljö, så leta efter utrustning som förutser fara, erbjuder sedan en lösning. En texturerad, halkfritt material såsom silikon, till exempel, gör handtagen av skalare, vispar och knivar lättare att greppa med våta händer. Längd är också en faktor. För att undvika onödiga brännskador från spotta olja, väljer tång som är minst 12 inches lång, med ett lås för att stoppa vapen från växer öppen. Köp spatlar som är långa, böjliga och värmebeständigt. En kniv klinga bör helst köra hela längden av handtaget för maximal hållbarhet. Eftersom arbetet med elektriska apparater runt vatten kan vara farligt, leta efter trådlösa utrustning där det är möjligt, och när det gäller den handhållna nedsänkning mixer, en som har en löstagbar axel för rengöring.
Kvalitetskontroll

ägna så stor del av budgeten som möjligt sourcing bästa tillgängliga knivar och krukor. En standard kockkniv täcker 90 procent av skär uppgifter, och du behöver bara en effektivisera, urbening och tandad kniv att spetsa till uppsättningen, med en brynstål för slipning. När du handlar för krukor, en kvalitet stekpanna och gjutjärn holländska ugn är så värdefulla att de ofta i arv från generation till generation. Tänk på att både skillets och holländska ugnar behöver krydda först för en non-stick yta som blir bättre med åren. Om att gå för en stål uppsättning kastruller, å andra sidan, se till att det finns en aluminiumskiva på basen för att fördela värmen jämnt.
Delade uppgifter

Above allt, leta efter mångsidig utrustning som gör livet enklare och säkrare, snarare än onödiga redskap som gör kocken verkar mer sofistikerade. Undvik något med en mycket specifik uppgift. En banan skivare, till exempel, gör & quot; Los Angeles Times & quot; lista över de värsta köksprylar. Den Kitchn säger att hoppa köpa en vitlök potatisskalare och bara smacka kryddnejlika med en tung kockkniv. Ta så mycket inspiration som möjligt från storkök. En enkel uppsättning av stål blandnings skålar, till exempel, inte kommer att förvränga eller bets och omfattar flera uppgifter.
Traditionell eller modern Omdömen

Vissa delar av utrustning kan FÖRFÄRA traditionalisterna men har visat så pålitliga att de ofta finna sin väg in storkök. Överst på listan skulle vara nedsänkning stavmixer, ovärderligt vid blandnings allt från majonnäs till Margaritas. Få kockar har en ordlek med matberedare, mixers eller mandoliner, antingen, men se till att den tid som sparas i prep inte återvinns av delar som är besvärliga att rengöra senare. Övriga poster har en funktionell överklagande. Electric kan konservöppnare, flasköppnare och krydda slipmaskiner, till exempel, befria kockar som kanske inte annars kunna brottas med en tung mortel eller svårgreppvänligt handtag.