Varför förändras en marshmallow fysisk?

Att slå en marshmallow är inte en fysisk förändring, utan snarare en kemisk förändring.

En kemisk förändring uppstår när den kemiska sammansättningen av ett ämne ändras. När du slår en marshmallow bryter du ner sockermolekylerna i marshmallowen, vilket gör att de bildar nya bindningar med varandra och med de luftmolekyler som finns. Detta resulterar i att marshmallowen ändrar färg, konsistens och smak.

En fysisk förändring, å andra sidan, innebär inte en förändring av den kemiska sammansättningen av ett ämne. Fysiska förändringar kan inkludera förändringar i storlek, form eller materiens tillstånd. Till exempel är smältande is en fysisk förändring eftersom vattenmolekylerna helt enkelt ändras från ett fast tillstånd till ett flytande tillstånd.