Kan man göra smör med vispgrädde?

- 2 koppar (1 pint) vispgrädde (tung grädde)

- ½ matsked salt

Instruktioner :

1. Lägg vispgrädden i en stavmixer försedd med vispfäste eller lägg grädden i en stor skål och använd en elektrisk mixer.

2. Vispa grädden på medelhög hastighet i 3-5 minuter, eller tills krämen börjar tjockna. Sänk sedan hastigheten till medel-låg. Du kommer att se att grädden separerar från kärnmjölken.

3. Fortsätt vispa tills grädden blir till fast smör, ca 5-10 minuter (det kan ta längre tid). Du vet att det är klart när du ser väldigt lite kärnmjölk kvar och det är nästan helt gyllene smör.

4. När du ser väldigt lite kärnmjölk kvar och smöret börjar samlas till en stor boll, stäng av mixern.

5. Häll ut kärnmjölken och tillsätt kallt vatten för att tvätta smöret för att få bort eventuell kvarvarande kärnmjölk.

6. Häll av vattnet och tillsätt salt i smöret om så önskas.

7. Knåda ihop smöret lite för att fördela saltet.

8. Forma den till en boll, slå in den med bakplåtspapper och förvara i kylen eller frys.