HUR kan jag föryngra torkade russin för att inkludera dem i ett muffinsrecept?

1. Snabb blötläggning:

- I en värmesäker skål, kombinera de torkade russinen med mycket varmt kranvatten.

– Låt russinen dra i 5-10 minuter, eller tills de fyller.

- Häll av russinen och klappa torrt med hushållspapper.

2. Ångmetod:

- Koka upp vattnet i en liten gryta eller ångkokare.

- Lägg de torkade russinen i ett durkslag eller ångkorg och ställ över grytan med sjudande vatten.

- Täck över och låt russinen ånga i 5-10 minuter, eller tills de mjuknat.

- Ta russinen från värmen och låt dem svalna något.

Efter att ha återhydrerat russinen med någon av metoderna:

- Kontrollera deras konsistens. Om de fortfarande är lite fasta kan du ge dem en snabb hacka eller pulsera i en matberedare för att skapa mindre bitar.

- Fortsätt att använda russinen i ditt muffinsrecept som du brukar.

Tips:

– Om du har tid, välj den längre blötläggningsmetoden eftersom den låter russinen absorbera mer fukt och återfukta mer grundligt.

- Undvik att använda kokande vatten eftersom det kan göra att russinen tappar en del av sin naturliga smak.