Skalar du en sötpotatis innan den kokar?

Nej, du behöver inte skala en sötpotatis innan den kokar. Skalet på en sötpotatis är tunt och ätbart, och det innehåller många näringsämnen, inklusive fibrer, vitaminer och mineraler. Att lämna skalet på sötpotatisen medan den kokar hjälper också till att bevara dess form och förhindra att den blir vattensjuk.

För att förbereda en sötpotatis för kokning, tvätta den helt enkelt noggrant under rinnande vatten för att ta bort smuts eller skräp. Du kan sedan sticka sötpotatisen några gånger med en gaffel så att ånga kan komma ut under tillagningen. Att koka sötpotatis med skalet på tar vanligtvis cirka 15-20 minuter, beroende på storleken på sötpotatisen.