Vilka riktlinjer gäller när du fyller matpannor och förbereder för förvaring?

- Kyl varm mat till 40°F eller lägre och kyl kall mat till 40°F eller lägre inom två timmar. Detta hjälper till att förhindra tillväxt av bakterier.

- Täck eller slå in mat innan kylning eller frysning för att förhindra korskontaminering.

- Märk varje matpanna med datum, innehåll och annan relevant information.

- Förvara rått kött, fågel och fisk separat från annan tillagad eller färdig mat. Detta hjälper till att förhindra korskontaminering.

- FIFO (Först in, först ut) bör följas för att säkerställa att maten konsumeras i rätt ordning.

- Använd lufttäta matbehållare för att förvara matrester.

- Kassera eventuella rester efter 2 dagar i kylen eller 1 månad i frysen.