Rostfritt stål tri -ply kokkärl är gjord av rostfritt stål med ett skikt av antingen koppar eller aluminium inklämt mellan bas- skikten i kastrull eller stekpanna. Den yttre ytan är blank och reflekterande. Hård anodiserad aluminium är aluminium som har behandlats för att göra det längre och hålla den från att reagera på sura livsmedel, och det är mycket mörk och matt utseende. Vissa hem kockar föredrar elegant utseende av rostfritt stål.
Använd

Rostfritt stål tri-ply och hård anodiserad aluminium kan användas omväxlande. Båda är bra val för skillets och andra pannor som används för att saute eller steka mat, och båda är ganska lätt, särskilt jämfört med koppar eller gjutjärn. Vid tillagning med hård anodiserad aluminium, vara noga med att förvärma pannan för en minut eller två innan du lägger olja eller annan fett. Rostfritt stål tri-ply bör vara belagda med olja eller fett före upphettning. Båda materialen kan användas på el, gas eller induktionsspisar. Varken är non-stick, men hårdanodiserad köksredskap kan köpas med en non-stick beläggning.
Rengöring och skötsel Omdömen

Hårdeloxerad aluminium kastruller bör alltid tvättas av handen. Använd varmt tvålvatten och en nylon scrub eller mild svamp. Du kan också använda en specialitet rengöringsmedel, såsom Bar Keeper vän, på hårt anodiserad aluminium. Svåra fläckar kan behandlas genom att fylla pannan med vatten och 1/4 dl vinäger och låta blandningen koka i tio minuter. Rostfritt stål tri-ply kanske eller kanske inte vara maskindiskas, beroende på tillverkarens anvisningar. Varmt tvålvatten kommer att rensa de flesta av rostfritt stål tri-skikt. Svåra fläckar kan behandlas med färsk citronsaft eller en pasta av vatten blandat med ett rengöringsmedel såsom Bar Keeper vän.
Kostnad

Rostfritt stål tri-skikt med en kopparfoder är den dyraste typen av tri-ply köksredskap, medan rostfritt stål tri-lagers med en aluminiumfoder är oftast billigare. Hård anodiserad aluminium är billigare än rostfritt stål tri-ply och intill icke-anodiserat aluminium, oftast den mest ekonomiska valet när du handlar för kastruller och stekpannor.