Vad är pH för baconfett?

Denna fråga innehåller ett missförstånd. Baconfett har, liksom andra fetter och oljor, inget pH-värde eftersom det saknar en betydande koncentration av vätejoner (H+) i vattenbaserade lösningar. Begreppet pH är endast tillämpligt på ämnen som kan dissociera i vatten, såsom syror och baser.

pH är ett mått på ett ämnes surhet eller basicitet på en skala från 0 till 14, där 7 representerar neutralitet. Det bestäms av koncentrationen av närvarande vätejoner. Baconfett, som är ett opolärt fettämne, kan inte frigöra eller ta emot vätejoner, så det har inte ett pH-värde som sura eller basiska lösningar.