Rostning, eller röstning, ändrar smak av mandel. När obehandlad, mandel smaka delikat, mild och lite söt eller mjölkaktig. Rosta intensifierar smaker, vilket ger dem en nuttier smak. Ju mer du rosta mandeln och mörkare de blir, desto mer smak intensifieras. Skivad eller slivered mandlar toast lätt på bara några minuter i en 350-graders Fahrenheit ugn, medan hela mandlar tar ca 7 minuter.
Crunchy rostade mandlar Omdömen

En skarp och krispigt konsistens ger rostade mandlar en fördel gentemot råa mandlar, som har en kryddig, något mjuk, konsistens. Inte bara är en crunch mer av en förväntad och tillfredsställande känsla när du äter mandlar som ett mellanmål, men det gör också de rostade mandlar användbara i kontrasterande med mjuk mat - tänk på hackade eller slivered mandlar toppade glass eller ge en skarp beläggning på stekt öring. Hela rostade mandlar föra samma kritan och kontrast till gröna sallader, coleslaw eller asiatiska sallader.
Sätta Båda Mandel till god användning Omdömen

När rostade mandlar få mer crunch och smak till mat, råa nötter fungerar bra när du inte behöver eller vill ha starka smaker eller intensiv krispighet. Raw mandel fungerar samt rostade mandlar för slipning till mjöl ska användas för konditori skorpor, blanda i smoothies eller bearbetning i din matberedare för mild smak mandel smör för att ersätta jordnötssmör.
Bra för dig

rikare på kalcium och vitamin E än andra nötter, både råa och rostade mandlar innehåller också fibrer, folsyra, och massor av viktiga mineraler. Liksom andra nötter, båda typerna av mandel lägre & quot; bad & quot; kolesterol och ökar & quot; bra & quot; kolesterol. Medan nötter innehåller mycket kalorier, åtminstone en studie, som genomfördes under 2007 och rapporteras i tidskriften & quot; Övervikt, & quot; fann att människor som åt nötter var mindre benägna att gå upp i vikt än de som inte gjorde det.
Förvaring för säkerhet och smak

Eftersom båda råa och rostade mandlar har högt fetthalt, kan fetterna härsknar inom så kort tid som två veckor en gång ett paket av nötter öppnas och lagras vid rumstemperatur. Rostade nötter är mer mottagliga för att vrida härsken än råa nötter. Om du håller antingen mutter i kylskåpet, förlänger hållbarheten till omkring fyra veckor, och lagring i frysen förlänger hållbarheten till två år.