De flesta av skivade deli kött kommer från korv och rökt kött, såsom salami, pancetta och soppressata. Dessa kött är oftast botas med hjälp av salt, kryddor, vitlök, fänkål och andra kryddor. Denna härdningsprocess ökar hållbarheten och lägger även till smak. Korv-stil kött fungerar särskilt väl som deli skivor eftersom smaken förstärkning från härdningsprocessen skapar en kött som är stark nog att hålla sin egen även i tunna skivor och kombineras med annat kött, ost och kryddor i en smörgås. Omdömen

hela Meats Omdömen

En del kött, såsom rostbiff och corned beef är skurna till deli skivor utan att härdas eller bearbetas. Dessa kött är oftast minimalt kryddat under tillagningsprocessen, ofta med salt, socker och kryddor. Eftersom dessa deli skivor innehåller mestadels kött och inte bulk upp med slaktbiprodukter delar, de tenderar att kosta mer än andra typer av deli skivor. Men de är också normalt en lite ljusare på saltet, och kanske inte innefattar konserveringsmedel beroende på var dina deli källor sitt kött.
Deli skivad ost Omdömen

Ost kompletterar kött på smörgåsar, så delis och stormarknader också typiskt säljer skivad deli ost. American ost smältost säljs som deli skivor, men många andra ostar finns också som deli skivor, antingen i förpackningar eller hela limpor som kan skäras på beställning. Schweiziska, cheddar och Provolone är särskilt populära på smörgåsar och därför allmänt tillgängliga som deli skivor.
Färdigskurna Paket

Färdigförpackade skivor är bekvämt för kunder som inte vill vänta medan deras kött skivas ordning, och de har den extra fördelen av längre hållbarhet på grund av kommersiellt slutna förpackningar. Däremot kan färdigförpackade deli skivor vara torktumlare och mindre färskt än deli skivor som skärs på beställning. De har gott om yta för att torka ut, och de vanligtvis sitter i sina paket i veckor eller månader när de lagras i lager och butiker.