Hur Rekonstituera torkade bönor

Torkade bönor är betydligt bekvämare än den färska versionen. De håller för mer än ett år i sin originalförpackning och ta upp mycket mindre plats än färska bönor, eftersom de inte längre är i sina baljor. Du kan inte bara röra torkade bönor i en soppa några minuter före servering det eftersom bönorna inte skulle ha tid att dra upp vätskan och de skulle förbli svårt. Om du kokade soppa längre, skulle en del av bönorna blir mjuk och sörjig medan andra förblev fast. Bered torkade bönor innan du använder dem för att undvika dessa problem. Omdömen Du behöver Omdömen Mätglaset (s)
stor kastrull med lock
durkslag eller sil
Lång -Soak Metod

1. Mät bönorna och häll sedan in dem i en stor kastrull. Tillsätt vatten till potten, med användning av ett förhållande av tre gånger mängden bönor. Till exempel, om du beredning 2 koppar bönor, häll 6 koppar vatten i potten.
   

2. Blötlägg bönorna över natten eller i minst sex timmar. Häll bönorna i ett durkslag eller sil för att dränera bort eventuellt kvarvarande vatten från blötläggningsprocessen. Skölj bönorna väl i kallt, rinnande vatten. Skölj ur potten och sätta bönorna tillbaka in i den.
   

3. Lägg tillräckligt med vatten i potten för att täcka bönorna helt. Täck grytan med lock och ta bönorna till en mild sjuda. Sjud dem i två till fyra timmar, eller tills de är mjuka. Vid det här laget har du rekonstruerad bönor och kan inkludera dem i andra recept.
   Snabb Soak metod Omdömen

   1. Mät bönorna och häll dem i en stor kastrull. Tillsätt vatten till potten, med användning av ett förhållande av tre gånger mängden bönor. Till exempel, om du använde 1,5 koppar bönor, satte 4,5 koppar vatten i potten.
      

   2. Sätt grytan på spisen och föra vatten till en koka. Koka bönorna i en till tre minuter och sedan ta bort kastrullen från spisen. Täck grytan och låt bönorna blöt i ungefär två timmar.
      

   3. Häll bönorna i ett durkslag eller sil för att dränera bort eventuellt kvarvarande vatten från blötläggningsprocessen. Skölj bönorna väl i kallt, rinnande vatten. Vid det här laget har du rekonstruerad bönor och kan inkludera dem i andra recept.