Hur man gör rå kål Mindre Bitter

Kål har ibland en milt bitter smak. Matlagning eliminerar bitterhet, men inte alla recept kräver kokt kål. Om din kål smakar bittert och du planerar att använda den råa eller i en sallad, såsom coleslaw, dra bitterhet innan du serverar den. Den bittra smaken ligger främst i vätskan inuti kålblad. Rita ut överskottsvätska också gör din kål mer skarpa, vilket ger en behaglig konsistens när du tjänar det är vad du behöver Omdömen Dish rå.
Salt
durkslag

Instruktioner Omdömen

1. Skala yttre bladen utanför kål. Klipp ut kärnan; kassera det och de yttre bladen.
   

2. Skär kålen i fjärdedelar. Separera bladen i varje kvartal.
   

3. Stapla bladen till en 2-tums djup inne i en stor skål. Strö 2 msk. salt över bladen. Fortsätt att stapla och salt i kålblad tills de är alla i skålen.
   

4. Placera skålen med saltat kålblad i kylskåpet. Kylskåp i 2 till 3 timmar. Saltet drar bitterhet ur bladen.
   

5. Placera kål i ett durkslag. Skölj noga i kallt vatten, tvätta bort överskottet av salt och bitter vätska saltet drog ut ur kålblad.