Din första erfarenhet med aprikoser bör vara att smaka en på egen hand utan ackompanjemang. Tvätta frukten under kallt vatten för att avlägsna eventuella orenheter som kan lurar bland sina fina hårstrån och i de små porerna i huden. Pat huden torr och antingen bita rakt in i det, eller använd en vass kniv att skära den i hälften längs sömmen. Använd en sked för att försiktigt bända ut stenen och äta den. För en fräsch, lätt efterrätt, sked vispad grädde över en skål med skivade aprikoser, eller lägga till ett stänk av ljus eller grädde för att klassiska persikor och grädde smak. Lägg hackade färska aprikoser till vanlig yoghurt, och kall eller varm stråsäd.
Matlagning med aprikoser Omdömen

Klä upp benfria kycklingbröst med en sås gjord på färska aprikoser, aprikos konserver, dragon, och vitt vin eller fruktjuice. Gör en ny marinad för grönsaker, kyckling, fisk eller tofu med mosade färska aprikoser, äpplen, limesaft, apelsinjuice, honung, mynta, vitlök, balsamvinäger, tamari sojasås och basilika. Lägg till en annan touch till din nästa grillfest vid grillning aprikoser tillsammans kött, fisk eller grönsaker. Trä hel eller halveras aprikoser på spett, borsta dem med honung och grilla dem tills de är halvmjuka.
Bakning med aprikoser Omdömen

Färska aprikoser kan fungera som ett stativ -i andra frukter i många bakverk. Prova en upp-och-ned tårta med aprikoser stället för den vanliga ananas och maraschino körsbär. Med hjälp av en rund kaka pan, häll i lite smält smör och ordna ett enda skikt av skivade aprikoser på toppen. Strö aprikoser med farinsocker innan du häller på en gul kaksmet. Byt ut persikor aprikoser i en dubbel-skorpa paj, eller i en skomakare eller skarp. Du kan också kombinera aprikoser med andra stenfrukt, såsom persikor och plommon, i fruktkompotter eller i fruktsallader.
Ett överflöd av aprikoser Omdömen

Om du har en överskott av färska aprikoser, frysa det hela eller halve frukter i en sirap framställd av en kopp socker upplöst i 4 koppar ljummet vatten. Chill sirapen innan du häller det över frukten i behållare, varvid ca 1/2 kopp sirap per pint, försegla, etikett och frysa för 8 till 12 månader. Tinade aprikoser i sockerlag kan användas för desserter, såser eller i bakning. Aprikoser gör också en smakrik sylt när de kombineras med socker och flytande eller pulveriserad pektin.