Hur man torkar Aubergine (8 steg)

Aubergine är en av de sommargrönsaker som är svårt att bevara när skördesäsongen är över. Aubergine tenderar att bli grötig när burk och, inte kokta med andra livsmedel som i en gryta, inte fryser mycket bra heller. Emellertid gör aubergine dehydratisera mycket väl och när processen är färdig, kan lagras och användas under hela året Saker.
Du behöver
aubergine
Vass kniv
lager kruka

durkslag
Dehydrator
lufttät behållare eller förvaringspåsar
Instruktioner

1. Tvätta aubergine under rinnande kallt vatten för att avlägsna smuts eller skräp på frukt .
   

2. Trimma övre stammen från aubergine med en vass kniv och skala auberginen om så önskas. Skär i 1/4-tums skivor.
   

3. Fyll ett bestånd pott halvfullt med vatten och koka upp.
   

4. Placera auberginen skivor i det kokande vattnet och koka i fyra minuter.
   

5. Töm skivorna i ett durkslag och sedan ta ett dopp i kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
   

6. Lägg skivorna i enkla skikt på dehydrator brickor.
   

7. Torka enligt instruktionerna för dehydrator för 12 till 14 timmar eller tills aubergine skivor är läderartade och spröda.
   
   

8. Förvara skivorna i lufttäta påsar i ett svalt, torrt och mörkt tills det behövs.