Hur att laga mat med gula delade ärter (7 steg)

Gula delade ärter är fulla av protein och andra näringsämnen, vilket gör dem en näringsrik ingrediens för att lägga till soppor och andra salta recept. En blötläggningsperiod krävs inte för gula delade ärter; kommer emellertid blötlägga dem i en vatten och bakpulver blandning producera ärtor som puré i en slätare soppa efter tillagning. Efter blötläggning och sköljning av gula delade ärter, laga de snabbt genom att koka på stovetop och kommer att vara redo att äta i bara en timme eller två. Två koppar torkade gula delade ärter kommer att ge cirka fyra portioner. Omdömen vad du behöver
2 koppar gula delade ärter Omdömen 1 tsk bakpulver Omdömen Kallt vatten
Stor skål sälja 1 Lök
3 till 4 revben av selleri
Salt och peppar Omdömen Skärbräda
Brukskniv Omdömen Liten stockpot (4-liter kapacitet)
Immersion mixer Omdömen
Instruktioner

1. Placera ärter i stor skål. Täck ärter med kallt vatten och strö en tesked bakpulver över ytan av vattnet. Rör om ärter, vatten och bakpulver att införliva. Låt gula delade ärter i blöt för mellan åtta och 10 timmar. Låt inte dem att suga längre på grund smak av ärter kan förändras med förlängd blötläggning.
   

2. Töm ärter och skölj dem flera gånger under kallt vatten för att avlägsna alla rester av bakpulver . Placera indränkt gula delade ärter i stockpot.
   

3. Täck ärter med kallt vatten och placera stockpot på en brännare. Ställ in brännaren till medelstora och föra ärter och vatten till en sjuda. Sänk värmen något och sjud ärterna i ungefär en timme. Täck stockpot och rör då och då medan sjudande.
   

4. Kontrollera ärter medan de matlagning och lägga till mer vatten om vattnet kokar ner för mycket. Håll vattenmängden drygt ärter.
   

5. Puree ärter när de är tjocka och anbud. Ta bort stockpot från stovetop och använda nedsänkning mixer för att mos ärtorna i stockpot.
   

6. Hacka löken och selleri i små bitar och lägg till stockpot. Tillsätt salt och peppar. Koka grönsakerna och kryddor med pureed gula delade ärter. Sjud bara tillräckligt länge för att koka grönsakerna och blanda smaker.
   

7. Ta bort från värmen och servera genast.