Hur hittar Tryffel i skogen

En skog tryffel är faktiskt en svamp, men ett ovanligt - en svamp som växer under marken. Detta faktum gör dem särskilt svårt att hitta, eftersom du inte kan se dem. Högkvalitativa tryffel i Italien och Frankrike hämta ofta hundratals dollar - det är en kulinarisk skatt som få kan även sannings erkänna någonsin provsmakning. Tryffel nära lika med dem från Europa kan hittas här i USA, och medan de är världens dyraste enda livsmedelsingrediens, kan man hitta gratis om du vet var du ska leta.
Instruktioner Omdömen

1. Lita på hjälp av skogs nötkreatur. Sorkar, ekorrar och gänget älskar tryffel lika mycket som människor gör, och om du letar efter bevis på att de har grävt i ett visst område, du bara kan hitta tryffel i närheten. Tryffel, liksom andra svampar, ofta växer i klasar ganska nära varandra - så om du hittar en, kan du hitta mer i närområdet
   

2. Sök nära träd.. Tryffel kommer alltid att finnas i närheten av en trädets rötter. Särskilda typer av tryffel har en affinitet för vissa skogsträd, men nästan alla träd kan stödja tryffel, även om du inte är sannolikt att hitta tryffel enligt en lönn och cederträ. Douglas granar, tallar och hemlocks finns träd att ägna uppmärksamhet åt.
   

3. Probe för tryffel med bara handen. När du hittar bevis på att djuren har stört skogen (små områden av drivit upp jorden och små hål i duff), driva din hand under den omgivande duff och med fingertopparna, känner runt för en hård, klotformade objekt, i allmänhet storleken på en valnöt eller en pingisboll. Det kan bara finnas en eller det kan finnas flera - bara hålla känsla runt området. När du är klar, dra omslaget till duff tillbaka på plats för att lämna området så mycket som du fann den som möjligt.
   

4. När du har hittat vad du tycker är en tryffel, luktar det. Om det är moget och ätbar, bör den ha en rik, jordnära, garlicky, stickande lukt (vissa tror aromen är underbart, andra tycker att det är funky). Du kan dock inte luktar något - ofta förhållandena i skogen är kalla och våta under tryffel säsongen, och dina tryffel kan behöva värmas upp innan det avger sin lukt. Ta hem och luktar det igen. Om det är fortfarande inte mycket lukt, linda in det i en pappershandduk och lägga den i kylen för en vecka eller så - ofta det ska mogna där; Men om det är alldeles för ung, det kommer inte att få någon riper. Ett annat sätt att avgöra om du har en verklig tryffel är att halvera det -. De flesta av de ätbara tryffel konstaterats ha fasta kärnor med unik, vacker marmorering hela
   

5. Använd tryffel du har hittat - i synnerhet om det har en rik, stickande lukt - att träna din hund att hitta fler tryffel. Placera tryffel i tån på en gammal bomull socka, tillsammans med några andra fyllning (vissa utbildare vilja använda en gammal 35mm filmburk i stället). Använd den för att spela "kurragömma" med din hund - se till att du förstärker doften genom att låta hunden lukta strumpan mellan varje sökning. Använd ett kommando som "Get tryffel!" varje gång. Hundar som saker som har stickande lukt så att din hund bör åtnjuta sökningen. Kom ihåg att belöna - mat och beröm - "Få tryffel" för varje framgång och gör sökandet hårdare och hårdare, alltid med kommandot Så småningom kan du flytta spelet utanför, där du kan begrava strumpan på marken eller under barr. Håll sockan i kylskåpet - så småningom kommer att få mycket mogen, men din hund kommer att älska det. När din hund blir bra på det här spelet, ta honom ut i skogen för the real thing. En bra tryffel hund är svaret att konsekvent hitta massor av mogna, ätbara tryffel.