Curry är en blandning av kryddor som innehåller koriander , kummin, chilipulver, ingefära, vitlök och gurkmeja. Kommersiellt tillgänglig i milda, medelstora och varma versioner, har det malda pulvret en distinkt gul färg. Curry skapades av britterna efter att ha besökt Indien i ett försök att replikera maten äts det. I Indien finns det dock ingen one-size-fits-all curry, men i stället samma kryddor och mer blandas vid olika mätningar för att skapa olika blandningar för olika typer av curryrätter. Köpa och sälja Curry Leaves

Curry blad används för att smaksätta både curryrätter och andra rätter hela Indien. Dessa ljusa gröna blad är inte en huvudkomponent eller smak i matlagning, men som lagerblad i västra matlagning, de lägger till en viss komplexitet som slutar många rätter. Bladen smakar ingenting som en traditionell curry maträtt, men i stället är något liknande basilika eller kaffir lime i andra rätter. En vanlig komponent i curryrätter i södra Indien, curryblad blåmärken sedan till ett fett i början av matlagning innan det sjuda för att skapa en mild, men ändå distinkt smak.
Sourcing curryblad och pulver

Curry är allmänt tillgänglig i kryddan avsnitt i de flesta livsmedelsbutiker. För olika curry blandningar eller värmenivåer, handla online eller på en lokal krydda återförsäljare för det största urvalet. Curryblad kan hittas färskt och fryst på asiatiska och indiska livsmedelsbutiker. Färska curryblad bör vara mörkgrön och unbruised. Rykande färskt curry blad i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två veckor.
Substitution curryblad och pulver Omdömen

Det finns inget substitut för curryblad som erbjuder en jämförbar smak. Om ett recept efterlyser currylöv och du inte har någon, helt enkelt lämna dem. Eftersom de inte är en huvudkomponent i varje maträtt, kan de hoppas över i stället ersättas, men du kommer att gå miste om den komplexitet som de erbjuder. Om du är ute ur curry, göra en curry hemma av kryddor i ditt skåp och mäta sin värme till din smak.