Kryddor som passar bra ihop med dragon

Dragon har en distinkt, men mild smak som kompletterar de subtila smaker av fjäderfä och fisk. Dragon: s salta lakrits-liknande smak innehåller också en söt eukalyptus anteckning som skiljer örten från andra anis och fänkål smaker. Franska kockar använder dragon utsträckning i kryddblandningar; Herbes de Provence och böter herbes är två franska kryddblandningar som innehåller dragon. Denna släkting till solrosen är som bäst när de är färska.
Gräslök

  • Tillsammans med körvel och persilja, dragon och gräslök samverkar till att göra klassiska franska böter herbes. Dragon smälter väl med gräslök eftersom pikant lök smak av gräslök kompenserar dragon är milt söt smak. En förening smör av gräslök och dragon skulle fungera lika bra för tråckla en kyckling som det skulle för att sprida på bröd. Till skillnad från starkare sorter av allium familjen kommer gräslök inte övermanna dragon i en skål.
    Persilja och körvel Omdömen

  • Alla sorter av persilja och körvel smälter väl med dragon. Persilja är coolt, skarp smak gör en spännande motvikt till dragon varma smak. Körvel, en släkting till persilja, har sina egna anis liknande övertoner som meld med dem i dragon. Liksom dragon, smakar persilja bäst när de är färska, hacka både örter tillsammans för att använda som en krydda för tomatbaserade soppor och grytor. Dragon har en djärvare smak än persilja och körvel, så kockar lägga typiskt tre delar körvel eller persilja till en del dragon i ört blandningar.
    Koriander

  • Koriander har en rik , nötig smak med citrus övertoner. Kombinera det med dragon tillför ett inslag av söta anis. Även om en mindre traditionella valet att blanda med dragon, koriander varma smak smälter väl in med dragon i fjäderfä grytor och curryrätter. Koriander och dragon möts också i vissa färdigförpackade kryddblandningar för kokt fisk och skaldjur. Båda kryddor förstärka smaken av mild skaldjur utan att dominera sin subtila smak.
    Thyme

  • Timjan aktier ett släktträd med mejram, basilika och spearmint. De små, aromatiska blad av denna ört har sin egen distinkta smak, men det franska kockar använder ofta med dragon i form av herbes de Provence. Lägga timjan till dragon tar fram en sammandragande, nästan bitter överton till den senare ört smak. Kombinationen av dessa två örter går särskilt bra med rostade rotfrukter såsom potatis och rödbetor.
    Anis

  • Att lägga anis till dragon betonar både kryddor "karakteristiska sötma. Både anis och dragon innehåller föreningen estragol; denna phytochemical ger dessa örter sin lakritssmak. Kombinera de två ger blandningen större komplexitet än någon ört skulle ha ensam. Även dragon sällan vandrar med enbart dessert-menyn, anis och dragon tillsammans blanda i godis samt i salta huvudrätter.
    Mustard Seed Omdömen

  • Skarp senap och söta dragon är vanliga färdigförpackade smaksatt senap blandningar. Göra en enkel krydda blandning av dragon och senap hemma kan liva upp allt från tonfisk till nötkött. Använd dragon-infunderas senap beredningar korv och korv att ge dessa välbekanta livsmedel en ny smakprofil. De kryddor kombinera också väl i sammansatta smör att använda på biff.