Var finns peppar?

Svartpeppar (Piper nigrum) är en blommande vinstock i familjen Piperaceae, odlad för sin frukt, som vanligtvis torkas och används som krydda. När den torkas är frukten känd som en pepparkorn.

Svartpeppar är hemma i södra Indien, och den odlas i tropiska områden runt om i världen. Stora producenter av svartpeppar inkluderar Indien, Vietnam, Brasilien och Indonesien.

Vitpeppar är gjord av fullt mogna pepparkorn som har blötts i vatten och sedan tas det yttre lagret av frukten bort, vilket lämnar det vita inre fröet.

Grön paprika är gjord av omogna pepparkorn som har konserverats i saltlake eller torkats.

Rosa peppar är inte äkta peppar, utan snarare bäret från det brasilianska pepparträdet (Schinus terebinthifolia).