Hur ingjuta olja med färsk oregano

Oregano lägger en mycket aromatisk doft och smak på din favorit matlagning eller salladsolja, även olivolja är det traditionella valet. Färsk oregano har den starkaste smak eftersom den innehåller flera av vegetabiliska oljor. Du kan helt enkelt brant färsk oregano i kall olja, men det kommer att ta flera veckor för oljan att absorbera tillräckligt smak. Värmen infusion metoden kräver bara ett par minuter av hands-on tid. Gör mängden olja som du kan använda inom ett par veckor; annars kan det härsknar innan du kan använda den. Omdömen Du behöver Omdömen Matolja
Pot
Oregano
Spoon
Skärbräda
flaska eller burk Omdömen tättslutande lock Omdömen Bowl
cheesecloth
Instruktioner

1. Tvätta förvaringsbehållare i tvålvatten; skölj den ordentligt. Torka insidan och utsidan av behållaren helt.
   

2. Skölj oregano i kallt, rinnande vatten. Skaka fukt från oregano och klappa den torr med hushållspapper.
   

3. Lägg hälften av oljan i en tjockbottnad kastrull och värm på medelhög värme under ständig omrörning, så det brinner inte och börjar röka.
   

4. Tryck på oregano mot ytan på en skärbräda med baksidan av en sked, blåmärken bladen att släppa sina smakrika oljor. Lägg oregano till olja och fortsätta att röra. Använd ca 1 del oregano för varje 4 delar olja.
   

5. Hetta upp oljan tills den når 140 grader Fahrenheit på en termometer. Behåll denna temperatur under 5 minuter under ständig omrörning. Ta oljan från värmen; häll det i en skål och låt den svalna.
   

6. Blanda i resten av oljan. Täck skålen med ett skikt av ostduk och häll oljan in i lagringsbehållaren. Ostduken stammar ut de kvistar av oregano.
   

7. Förvara den täckta oljebehållaren i kylskåp i upp till två månader. Om du lämnar någon oregano i oljan, förvara den inte längre än en månad.