När du konverterar hela kryddor malda kryddor, är räntan inte 1: 1. Hela kryddor tenderar att ha mer volym när marken och därför mindre av buteljbotten krydda bör användas. Om ett recept efterlyser koriander slipas från frö och du ersätta mald koriander, använda mindre. För en tesked hela krydda mald koriander ska du använda 3/4 tsk flaska mald koriander. Om ditt recept är att använda hela koriander utan målning det, även använda 25 procent mindre och utelämna några åtgärder som kräver rosta fröna, lägga pulvret efter detta steg om andra hela kryddor som rostat också.

Hela koriander Omdömen

Med många frön, färskhet och kvalitet eftertraktade för väl rutinerade livsmedel är endast uppnås med hela kryddor. Hela kryddor är mer mångsidig och kan införlivas i skålar på många sätt för att förläna olika smaker. Koriander är kända för sina många olika smaker beroende på preparatet. Populära metoder för användning innefattar torr röstning, stekning i olja, blötläggning i vätska och genom att använda någon av dessa preparat och sedan mala säd. Alla dessa olika användningssätt skapar lite olika smaker i maten, vilket är anledningen till att många recept kräver användning av hela krydda.
Koriander Storage Omdömen

Koriander är särskilt känsliga för skada under felaktig förvaring. Medan hela koriander pågå i upp till ett år, är pulvret endast aromatiska för cirka två månader innan dess oljor börjar försvinna. Aktivera den längsta lagrings möjligt genom att lagra alla dina kryddor i lufttäta burkar på en sval och torr plats i ditt kök. Undvik att förvara dem bredvid en spis eller diskmaskin; aldrig kyla koriander, eftersom fukten kan påverka smaken.
Koriander Shopping Grunderna

Koriander är vanligt förekommande i marken och utsädes formen på de flesta livsmedelsbutiker. Om du inte kan köpa den på din lokala affär, leta efter den på en lokal indiska och pakistanska marknaden. Om du väljer att mala koriander från frö, anställa hjälp av en av många verktyg som kan utföra uppgiften som en krydda (kaffe) kvarn, mortel, mixer eller matberedare. Byt mald koriander i din krydda skåp när det inte längre är aromatisk.