Hur man använder koriander (3 steg)

Koriander är en kulinarisk ört, och bladen av koriander växten Corian Sativum, ibland kallas kinesiska eller mexikansk persilja. Koriander är en populär ingrediens i mexikanska och asiatiska rätter, som används för sin fräscha, distinkt smak.

Koriander framkallar starka reaktioner på sin smak; folk älskar det eller de hatar det. Det finns en genetisk orsak till denna intensiva motvilja, enligt University of Illinois i Chicago. För människor med denna genetiska polymorfism, smakar koriander som tvål. Smarta kockar kanske vill be sina gäster sin koriander föredrar innan du lägger för mycket av detta stickande ört till sina parabolantenner. Omdömen Du behöver Omdömen Cilantro Omdömen Skärbräda
Vass kniv

Instruktioner Omdömen

1. Använd färsk koriander när det är möjligt, som torkat koriander förlorar mycket av sin smak. Färsk koriander finns i producera avsnitt av många livsmedelsbutiker. Tvätta under rinnande vatten och torka med en pappershandduk innan hugga att hålla anbud lämnar fastnar kniven.
   

2. Hacka färsk koriander blad och anbud stjälkar med en vass kniv för att lägga rå för sallader och såser. Bunch koriander tätt och hacka från bladen mot stjälkarna. Koriander är ett anbud ört så det är okej att ta med några stjälkar. Undvik ändarna av stjälkarna, som kan vara tufft. Testa ömhet på ett skaft genom att ta en bit; om det är öm när du biter det, är det anbud tillräckligt för att lägga till din maträtt.
   

3. Lägg koriander i sista minuten att tillagade rätter. Eftersom koriander är ett anbud ört, ändrar smak vid upphettning, så strö den över toppen av ett kokt kyckling eller fisk skålen, eller rör det i grytor eller soppor att hålla smaken fräsch och levande.