Hur bli av Spice i munnen (4 steg)

Den kryddiga känsla som dröjer sig kvar i gommen efter att ha förtärt kryddstark mat resultat från capsaicin, den kemiska förekommer allmänt i chilipeppar och andra växter i capsicum familjen. Trots att flera metoder, det vill säga att konsumera mejeriprodukter, stärkelse eller socker, alla påstås lindra avverkning av "heta" kryddig mat ger, innehåller endast mejeri kasein - en kemikalie som binder till capsaicin. Den kasein binder till capsaicin och i huvudsak remsor det från tungan när den passerar genom munnen, vilket innebär att endast en antydan till kryddighet på gommen. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 msk. yoghurt
8 oz. kefir
8 oz. mjölk
1 sockerbit
Instruktioner

1. Ät 1 msk. kall yoghurt, helst grekisk stil. Yoghurt har en tjocklek som fastnar på tungan flera ögonblick efter att ha förtärt det, vilket gör att kasein längre att binda med capsaicin och lindra kryddig känsla.
   

2. Drick 8 oz. av kefir. Kefir, en lätt odlade mjölkbaserade drycker, har en konsistens som sträcker sig mellan tunga grädde och en tunn yoghurt. Det humöret kryddiga på gommen på samma sätt som andra mejeriprodukter. Kefir är vanligt förekommande i Mellanöstern och södra Asien marknader, och oftast har ytterligare smakämnen, som mynta och frukt.
   

3. Drick 8 oz. mjölk. Liksom andra mejeriprodukter, lindrar dess kaseininnehåll den varma känslan av kryddig mat.
   

4. Håll en sockerbit i munnen tills det löser sig. Även om vetenskapen bakom att använda socker för att tämja en kryddig mun är osäkert, de flesta är överens om den porösa ytan av kuben hjälper till att absorbera oljan innehåller capsaicin. I södra Asien och Mellanöstern, är det vanligt att hålla en sockerbit i munnen när man dricker varmt te efter en måltid för att rengöra gommen.