Hur man ansöker en torr rub (9 steg)

Tänk på spice gnuggar som torra marinader. Standard torra gnuggar innehåller typiskt 4 delar varje salt och socker, 3 delar peppar, såsom cayenne eller marken svart, och 1 del övergångs spice - en krydda som gifter sig salt och socker med protein - och 1 del krydda val. Den exakta andelen av socker varierar med proteinet; till exempel, gör fläsk bäst med mer socker än vad nötkött. Det som inte varierar dock ansökan; målet om en krydda gnugga ansökan är full täckning, och sedan några. & Quot; sedan några & quot; bildar prisade skorpa väl kryddad mat är kända för saker. Omdömen Du behöver Omdömen Spice shaker
Grunt maträtt eller stor tallrik eller bricka
plastfolie Omdömen Hushållspapper

Instruktioner Omdömen

1. Ta proteinet ur kylskåpet och låt ytan värmas upp till rumstemperatur, omkring 15 till 30 minuter, beroende på storlek. Blanda rub en sista gång och överföra den till en krydda shaker.
   

2. Klipp bort alla ovidkommande eller hängande fett från proteinet. Om applicering av rub till hud-på fjäderfä, lossa tillräckligt av huden för att dra den 1/2 tum bort från köttet. Du kan även sticka hål på huden flera gånger med gaffelarmarna på en gaffel.
   

   Om tillämpa rub till huden på fisk, göra vertikala snedstreck genom huden på 1 /2- till 1-tums mellanrum.
   

3. Ange proteinet inne en grund skål eller på en större tallrik eller en bricka. Håll krydda shaker 3 eller 4 inches bort från proteinet och strö kryddor över det på ett enhetligt sätt.
   

4. Vänd proteinet över och hålla det som behövs under omskakning krydda shaker till täcka hela stycket likformigt. För svåråtkomliga områden, såsom under fjäderfä huden, lyfta huden från köttet under omskakning krydda shaker. Applicera rub hela proteinet en andra gång för att uppnå full täckning
   

5. Placera en bit plastfolie på arbetsytan. plastfolie ska mäta 3 eller 4 gånger bredden av proteinet. Ställ in proteinet på en ände av längden av plast.
   

6. Wrap plasten så tätt som möjligt runt proteinet. Placera en andra bit plastfolie på arbetsytan; denna pjäs, också bör vara 3 eller 4 gånger större än proteinet
   

7. Linda protein så tätt som möjligt för andra gången. Men den här gången, linda proteinet i en riktning vinkelrät mot den första riktningen.
   

8. Ställ in insvept proteinet i en flat tallrik fodrad med några pappershanddukar och placera den i kylskåpet. Låt proteinet stå i kylskåp i 30 minuter per pund
   

9. Packa proteinet.; låt den stå vid rumstemperatur under ca 1 timme före tillagning.