Som ordspråket säger , är ibland mindre mer. Seafood har ofta delikata smaker som kan gå vilse bland tunga kryddor. För tillfällen då du hellre låta skaldjur smaker verkligen lysa, använda enkla krydda blandningar, såsom en blandning av salt, svartpeppar, vitlökspulver och paprika. Citrus smaker som citron par bra med fisk och skaldjur för att lägga till ren, enkel smak. Gör din egen citrus krydda genom att kombinera torkad citron, lime och apelsinskal med svartpeppar och salt. Om du vill ändra det upp lite, byta vitpeppar för svartpeppar och blanda i grundläggande kryddor som dill, selleri utsäde och vitlökspulver. Du kan använda färsk citrus, men du bör förvara blandningen i kylskåp och använd den inom två veckor.
Örtartade Kryddor

Par örter med skaldjur för att förbättra och kompletterar smaken. Säsong mild, vit fruktkött fisk med mjuka blad örter som koriander eller basilika. Använd djärvare smaksatt örter som salvia och rosmarin till säsong rikt smaksatt fisk som tonfisk. Gör din egen allrengöringsmedel, mångsidig örtartade krydda blandning genom att kombinera en blandning av torkade örter. Ytterligare örter för fisk och skaldjur inkluderar persilja, timjan, dill, gräslök, dragon, koriander, fänkål, mynta och mejram. Lägg blommiga noter genom att kombinera torkade blommor som lavendel eller rosenblad i mixen. Experimentera med förhållandena för att hitta balansen mellan smaker som du gillar bäst. Tänk på att örter som rosmarin och vitlök packa en starkare smak punch än persilja eller timjan.
Fisk Koka Kryddor Omdömen

Samma smakblandning som vanligtvis används för ångande skaldjur kan användas för att lägga zesty smak till alla typer av fisk och skaldjur, oberoende av kokningsmetoden som används. För att göra krydda, kombinera lika delar av cayenne och svartpeppar med selleri utsäde eller selleri salt, senap, dill utsäde, paprika och salt efter smak. För extra jordnära, lägga på något lagerblad. Balansera salta smaker genom att tillsätta en nypa kryddor som traditionellt används för söta rätter såsom kryddnejlika, kryddpeppar, anis och muskot. För ännu fräschare smak, slipa hela kryddor i en krydda kvarn och kombinera dem i en skål för att använda i små serier eller lagring i en lufttät behållare.
Svartmålning smakOmdömen

svartmålning skaldjur kryddor och kryddor lägga komplex smak, värme och djup färg för fisken om du bakar den, grilla den eller laga mat i ett gjutjärn stekpanna. Du kan göra krydda med eller utan salt. Håll dina Missfärgning kryddor enkelt genom att kombinera lika delar av vitlök och cayennepeppar med kryddor såsom paprika, lökpulver, vitpeppar, svartpeppar och salt efter smak. För att öka nyanserna i smakprofil och djup utöver värme, använder en blandning av olika typer av chilipeppar för att ersätta eller förutom cayennepeppar. Några exempel är chipotle för subtila rökighet eller anchochili att lägga till en fruktig smak och måttlig värme.