Vad är mörk sesamolja?

Mörk sesamolja är en typ av matolja framställd av rostade sesamfrön. Till skillnad från vanlig sesamolja genomgår den högre rostning, vilket ger den en distinkt mörkare färg och mer uttalad rökig, nötaktig smak. På grund av denna process erbjuder mörk sesamolja en intensiv arom och rikare smak, vilket gör att den ofta används i olika asiatiska kök för att förhöja smaken av rätter. Den har en mångsidig kulinarisk applikation, lämplig för matlagning eller som smaksättning i röror, såser, dipp och marinader.