Hur förbereder du rökt lavendel?

- Färska lavendelblommor

- En rökanordning, som en röklåda, en spishäll eller en kolgrill

- Rökflis eller träbitar (som hickory, äpple eller körsbär)

- En värmebeständig behållare för lavendeln

Instruktioner :

- Samla dina färska lavendelblommor och ta bort eventuella löv eller skräp.

- Placera rökspånen eller vedbitarna i din rökare och tänd dem enligt tillverkarens instruktioner.

- När röken börjar stiga, placera den värmebeständiga behållaren med lavendelblommorna i rökaren. Stäng locket och låt lavendeln ryka i ca 15-30 minuter, beroende på önskad intensitet.

- Ta bort behållaren från rökaren och låt lavendeln svalna helt. Förvara den rökta lavendeln i en lufttät behållare på en sval, mörk plats tills du är redo att använda den.

Rökt lavendel kan användas i olika kulinariska tillämpningar, såsom kryddor för grillat kött, fisk, grönsaker eller i marinader. Den kan också användas i desserter, drycker och som garnering för cocktails.