Hur gör man margarin av vegetabilisk olja?

- 1 kopp (2 stavar) osaltat smör, kallt och skär i små bitar

- 2 matskedar kallt vatten

- 1/4 tsk salt

- 1/2 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Instruktioner

1.) Blanda alla ingredienser i skålen på en matberedare utrustad med stålbladet.

2.) Bearbeta tills smöret är helt införlivat i vattnet och saltet och bildar ett slätt, krämigt pålägg.

3.) Om du vill, rör ner vaniljextraktet.

4.) Överför margarinet till en behållare med lock och ställ i kylen i minst 2 timmar innan användning.

Tips

– För ett mjukare pålägg, använd mindre smör och mer vatten.

– För ett fastare pålägg, använd mer smör och mindre vatten.

– Om du inte har en matberedare kan du göra margarin för hand med hjälp av en konditorimixer eller två gafflar. Se bara till att blanda tills smöret är helt införlivat i vattnet och saltet.

- För att göra smaksatt margarin, tillsätt 1/4 tesked av din favoritarom (som mandelextrakt, citronskal eller apelsinskal) till matberedaren tillsammans med de andra ingredienserna.

- Margarin kan förvaras i kylen i upp till 2 månader.