När du stuvar tomater tar du av skalet?

När du stuvar tomater är det inte nödvändigt att ta bort skalet. Faktum är att låta skinnet sitta kvar kan ge smak och konsistens till rätten. Skalet hjälper också till att hålla ihop tomaterna och förhindrar att de blir för mosiga.

Om du föredrar det kan du ta bort tomatskalen innan du stuvar dem. För att göra detta, blanchera helt enkelt tomaterna i kokande vatten i cirka 30 sekunder. Lägg sedan över dem i en skål med kallt vatten och låt dem svalna helt. När tomaterna svalnat kan du lätt dra av skalet.