Är vitlöksjuice detsamma som extrakt?

Vitlöksjuice görs genom att pressa färska vitlöksklyftor för att extrahera vätskan. Den innehåller alla föreningar som finns i färsk vitlök, inklusive allicin, som är ansvarig för vitlökens karakteristiska smak och lukt. Vitlöksjuice används vanligtvis som krydda eller smakämne i matlagning.

Vitlöksextrakt görs genom att koncentrera föreningarna som finns i vitlöksklyftor med hjälp av ett lösningsmedel som alkohol eller vatten. Denna process tar bort en del av vatteninnehållet och andra föroreningar, vilket resulterar i en mer koncentrerad produkt. Vitlöksextrakt används vanligtvis som ett komplement eller i medicinska preparat.

I allmänhet är vitlöksextrakt mer potent än vitlöksjuice och bör användas i mindre mängder. Det är viktigt att följa anvisningarna på produktetiketten när du använder vitlöksextrakt.