Cinnamon är den mest dominerande kryddan i en pumpa krydda blandning. Kanel kan antingen köpas i pinnar eller ett fint pulver. I syfte att göra en krydda blandning fungerar pulveriserad versionen bästa. Om du har några överblivna efter att ha gjort din pumpa spice, stänka på kaffe eller lägg till choklad desserter att intensifiera chokladsmak.
Ginger

Ginger säljs i en mängd olika former: hela roten, betades, kanderad och ett torkat pulver. För att göra en pumpa krydda blandning kommer endast pulveriserad ingefära göra. Hela rot och inlagd är olämpligt smaksatt för detta ändamål, men du kan använda kanderad ingefära som en rolig garnering på din pumpa paj.
Kryddnejlika

kryddnejlika bäst köpte hela och jord. Använd en kaffekvarn för detta ändamål för att få dem mals till ett fint pulver. Om du måste köpa dem redan mark, köpa i små mängder eftersom smaken försvinner snabbt.
Nutmeg

Muskot säljs hela eller malda. Återigen är hela bäst för detta ändamål. Mark muskot förlorar sin smak snabbt medan hela muskotnöt kan hålla hur länge som helst. Du kommer att behöva en mikro-plan rivjärn att riva den muskot. Om du inte har en, köpa mark muskot. Använd den i chai-te, vita såser eller någon maträtt med hjälp av mörka, gröna bladgrönsaker.