Vad är smakförstärkare 525?

Smakförstärkare 525 avser guanylsyra. Det är ett naturligt förekommande ämne som förstärker matens smak. Det finns i nötkött, fläsk, fisk, svamp och vissa grönsaker. Den tillverkas också syntetiskt och används som livsmedelstillsats. Guanylsyra används ofta i kombination med andra smakförstärkare som mononatriumglutamat (MSG) för att skapa en fylligare, mer rundad smak.