Butter glasyr består främst av smör och socker (vanligtvis konditori socker) typiskt i ett ett-till-3 eller en-till-4-förhållande. Smör höga fetthalten gör glasyren att behålla sin mjuka konsistens över tiden.
Förberedelser Tips Omdömen

Att låta smöret mjukna (men inte smälta) innan de slog säkerställer att du börjar på rätt sätt när det gäller att hålla glasyr mjuk. För lite vätska kan bidra till torrare glasyr. Om ditt recept kräver tillsats av grädde, mjölk eller flytande smakämnen. lägga den erfordrade mängden i sin helhet. Om du bor i ett torrt klimat, kan du behöva lägga till mer grädde eller mjölk för att uppnå rätt konsistens. Var noga med att använda helfet grädde eller mjölk. Återigen är det fett som hjälper glasyr att behålla sin mjuka konsistens. Omdömen

Om krustbildning är ett bekymmer, lägga 1 till 2 msk. förkorta till recept eller ens ersätta förkorta för hälften av smöret kan hjälpa. Å andra sidan kommer den färdiga produkten inte vara så mjuka att börja med.
Innan du använder Omdömen

Om du behöver lämna isbildning i en skål innan du börjar glasyr kakan, täck den med en fuktig handduk för att hålla skorpa bildas på dess yta. Om en skorpa ändå bildas, tillsätt en msk eller så mjölk eller grädde och blanda eller slå en minut för att införliva.
Frosting Cake Omdömen

Arbeta snabbt när glasyr en tårta med smörkräm. Applicera en 1/4-tums lager av smör att starta och låta det torka innan du lägger den andra och sista glasyr lagret. Omdömen

Håll kakan borta från värmeelement, fläktar, luftkonditionering eller ens öppna fönster, eftersom de kan orsaka att glasera att torka.