Varför brinner kakan på utsidan?

Överbakning: Om du bakar kakan för länge kan utsidan brännas medan insidan förblir understekt. Kontrollera om kakan är klar genom att sticka in en tandpetare i mitten; kommer den ut ren är kakan färdig.

Hög ugnstemperatur: Att baka kakan vid för hög temperatur kan också göra att utsidan bränns. Sänk ugnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit och grädda i några minuter längre, om det behövs.

Mörk eller nonstick bakplåt: Mörka eller nonstick bakformar absorberar mer värme än ljusa formar, vilket kan göra att kakan bränns lättare. Om du använder en mörk eller nonstick-panna, sänk ugnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit.

Felaktig pannstorlek: Att använda en form som är för liten eller för stor för mängden smet kan också göra att kakan bränns. Kakan ska stiga ca 1 tum över kanten på formen.

Ojämn värmefördelning: Om ugnstemperaturen inte är jämnt fördelad kan kakan brännas på vissa ställen och förbli understekt på andra. Kontrollera ugnstemperaturen med en ugnstermometer och justera ugnsgallret efter behov.