Vad betyder det när mitten av en kaka är låg?

- För lite bakpulver eller bakpulver. Bakpulver och bakpulver är jäsmedel som hjälper kakor att jäsa. Om du inte tillsätter tillräckligt med dem kommer kakan inte att jäsa ordentligt och blir tät och låg.

- För mycket vätska. Om du tillsätter för mycket vätska i din kaksmet blir smeten tunn och rinnig, och kakan kommer inte att klara av sin egen vikt.

- För mycket socker. Socker kan hämma glutenutvecklingen, vilket är avgörande för en kakas struktur. Om du lägger för mycket socker i din kaksmet blir kakan mör och smulig, och mitten kan sjunka.

- Undergräddning. En kaka som inte är genomgräddad blir tät och låg. Stick in en tandpetare i mitten av kakan för att kontrollera om den är klar. Om tandpetaren kommer ut ren är kakan färdig.

- Ugnstemperatur för låg. Om din ugn inte är tillräckligt varm kommer kakan inte att gräddas ordentligt och blir tät och låg.

- Du öppnar ugnsluckan för tidigt. Om du öppnar ugnsluckan under gräddningen kan kakan falla och bli tät.

- Du använde pannan i fel storlek. Om du använder en form som är för stor kommer kakan att gräddas för snabbt och mitten sjunker.

- Spannan var inte smord ordentligt. Om formen inte är smord ordentligt fastnar kakan på formen och kommer inte att kunna jäsa jämnt.