Hur man gör hård toppar i vispad grädde (6 steg)

Vissa tårtor och pajer skulle inte vara detsamma utan det, och muffins sticker ut på grund av sin ytterst fin form. Vispgrädde med styva toppar kan tyckas domänen av genomförda konditorer, men det är en färdighet som du kan enkelt behärska. Förstå att det är en del vetenskap, alltför: Ju högre fetthalt av vispgrädde, desto tjockare det kan bli och desto mer sannolikt framgångsrikt kan skapa dessa standout toppar. Ljusvispgrädde innehåller cirka 30 procent fett, vispgrädde ca 35 procent, och tunga vispgrädde 38 procent. Så ge dig själv alla chanser att lyckas och börja med tunga vispgrädde. Omdömen Du behöver Omdömen grädde
Sugar
Vanilla (tillval)
Metal skål
Electric mixer
Instruktioner

1. Välj en metallskål som kommer att ge den grädde till ballong till två gånger sin ursprungliga storlek. Cirka 1 kopp grädde kommer att skapa cirka 2 koppar vispgrädde.
   

2. Förvara grädde i den kallaste utrymme ditt kylskåp. Cirka 30 minuter innan du är redo att blanda eller slå det, fyller en stor bunke med isbitar och vatten. Placera vispen bilagor från din mixer i kylskåpet också. Cool komponenter kommer att hjälpa vispad grädde form hård toppar snabbare.
   

3. Töm skål med vatten och is och placera grädde inuti. Vispa grädden i ca 30 sekunder på låg, sedan arbeta upp hastigheten till mediet. Vid det här laget bör små bubblor dyker upp i grädden.
   

4. Stäng av mixern lika mjuka toppar börjar bildas i grädden. Tillsätt lite socker eller vanilj att sockra grädde, om du vill. Tillsätt ca 2 msk socker -. Antingen granulerad eller konditori
   

5. Återuppta vispa grädde, först på medium för ett par sekunder och sedan på hög, tills du ser hård toppar. Om du är osäker på om topparna är verkligen hård, lyft vispen ur skålen. Den vispad grädde bör förbli upprätt i skålen, och grädden bör hålla fast vid vispen.
   

6. Motstå frestelsen att hålla vispa grädden gång hård toppar visas. Vid det här laget, kan det ISA. Men om du går överbord, försöka rädda ansträngningen genom att lägga till flera matskedar grädde i skålen och vispa in den.