Många recept för smält choklad, såsom ganache, omfattar grädde. Uppvärmning grädden och hälla den i chokladen smälter den och göra den formbar.
Oil

Att blanda lite olja i din choklad eftersom det smälter ger mindre rikedom det än grädde, men det har också innebära att choklad hållbara.
Andra ingredienser

Även grädde och olja är några av de mer vanliga ingredienser i choklad sås recept, kommer du också ofta andra. Vissa recept innehåller smör tillsammans med grädde, tillsammans med smak likörer såsom amaretto, hallon eller orange. Dessa ingredienser hjälper även att hålla din smält choklad vätska.
Ytterligare tips

Kontakt med fukt av något slag kommer att orsaka din smältande choklad att gripa, förvandlas till en grynig, klumpiga mess, så se till att använda mycket torra redskap och aldrig Häll bara vatten i smält choklad.