Doppa choklad är riktig choklad som smälts eller härdat på ett exakt sätt. Almond bark, även kallad sötsaker eller sommar beläggning, är en konstgjord choklad görs med vegetabiliskt fett i stället för kakaosmör.
Fördelar

Almond bark är lätt att smälta, lätt tillgänglig och enkel att använda. Doppa choklad är tillverkad av flera naturliga ingredienser och ger en rik choklad smak.
Förberedelser

Almond bark kan smältas vid hög effekt i mikrovågsugn eller på låg värme på spisen. Real choklad måste dämpas innan doppa. Temperering är processen för smältning och kylning choklad till rätt temperatur.
Textur

godis görs med mandel bark har en högre smälttemperatur och håller sin form i munnen längre lämnar en vaxartad munkänsla. Godis som görs med doppa choklad kommer att ha en jämn munkänsla.
Använder

När mandel bark och doppa choklad framställs smält produkt kan användas för godis formar eller för doppa godis, bär, nötter, pretzels, torkad frukt och andra livsmedel.