Varför mitt hemgjorda druvgeléset?

Det finns några anledningar till varför din hemmagjorda druvgelé kanske inte har stelnat.

* Otillräckligt socker. Socker är viktigt för gelning av gelé. Om du inte använde tillräckligt med socker kommer geléen inte att stelna ordentligt.

* Överkokning. Överkokning av geléen kan göra att den tappar pektin, vilket också är nödvändigt för gelning.

* Använder undermogna druvor. Undermogna druvor innehåller mindre pektin än mogna druvor, så de är inte lika lämpliga för att göra gelé.

* Tillsätter inte tillräckligt med citronsaft. Citronsaft hjälper till att sänka geléens pH, vilket hjälper till att aktivera pektinet. Om du inte tillsatte tillräckligt med citronsaft kommer geléen inte att stelna ordentligt.

* Använda en smutsig burk. En smutsig burk kan innehålla bakterier som kan förhindra att geléen stelnar. Se till att sterilisera burken innan du fyller den med gelé.

Om du följde alla dessa instruktioner och din gelé fortfarande inte stelnade, kan du behöva prova ett annat recept. Det finns många olika recept på druvgelé, så du kan behöva experimentera för att hitta ett som fungerar för dig.