Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit.

vapen insidan av en springform pan med osaltat smör. Var noga med att täcka botten och sidorna. Omdömen

Blanda Sand smulor och ingefära i en liten skål. Tryck på smula blandningen på sidorna och botten av pannan.

Lägg en skiva av cheesecloth inuti ett durkslag. Töm ricotta genom cheesecloth i minst 30 minuter, eller tills det mesta av vätskan har tagits bort. Omdömen

Överför avrunna ricotta i skålen av ett stativ mixer försedd med en paddel kvarstad. Tillsätt grädde och slå på medelhög tills blandningen är slät. Tillsätt äggen, ett i taget, slå väl efter varje tillsats. Omdömen

Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Häll smeten i den förberedda springform pan. Omdömen

Grädda cheesecake för 1 1/2 timme, eller tills toppen är svälld och gyllene och centrum är fast men något jiggly.

Ta bort pannan till en tråd rack och låt svalna i minst 1 timme. Servera varm eller låt den svalna till rumstemperatur.
Tips

Servera cheesecake vanligt, med en damning av strösocker, eller toppad med kanderad ingefära.

Varningar

Koka cheesecake tills mitten når en innertemperatur på 160 grader F, som rekommenderas av amerikanska Food Safety Working Group.