Ingredienserna för shortbread är enkla:. Smör, socker, salt och mjöl. Hur kan du gå fel? Nyckeln till att göra mörbakelse som håller ihop och har en underbar, flagnande konsistens också är temperaturen av smöret. Det måste vara cool eller kallt, inte mjukgjorda eller smälta. Som gör bakverk skorpa, Sand fördelarna kraftigt från smör som är kyld, riven eller skuren i små bitar, och snabbt blandas i de torra ingredienserna. Overmixing lämnar degen tuffa, och bakade produkten kommer att sakna avflagning. För bästa resultat bör du använda europeiska smör som Kerrygold irländsk eller organiska dalen europeisk stil, som finns i specialbutiker eller avsnittet stormarknad mejeri; Dessa har en något större andel fett än andra smör.
Forming Cookies Omdömen

Om du väljer att rulla ut degen och skär ut mörbakelse för cookies eller göra dem i barer, är det viktigt att undvika över hantering av degen. För utskurna cookies, klappa degen lätt ner i stället för att rulla den platt. På samma sätt för barer, lätt klappa degen i det beredda Pan innan den i ugnen. Degen ska ha enhetlighet i pajskalet. En sista trick är att sätta cookies eller obakade barer tillbaka i kylskåp i minst 15 minuter innan bakning. Detta kommer att bidra till att skapa den distinkta krispigt konsistens som är önskvärd i Sandkaka.